Sambarot o Titaina. En el meu poble sempre hem dit Sambarot.

Concha

Realment son correctes els dos, ya que son plats diferents, encara que molt proxims. La titaina es d’una zona en concret i els ingredients no son els mateixos.

titaina: Plat tipic valencià, originari de la comarca de l’Horta de Valencia, fet en tonyina de sorra o fresca que ans de res es sofrig llaugerament en oli d’oliva, en acabant es posa pimento vert, la tomata picada, ceba trossejada i pinyons, i es frig a foc lent en una caçola de fanc. Es plat que es menja calent o fret.

sambarot: Plat fet en pimento, tomata i ceba.